Strony

15 lut 2015

Kotlety z kaszy kuskus z sosem pieczarkowym


Wcześniej by mi do głowy nie przyszło,
że z kaszy kuskus wyjdą tak pyszne kotlety:)
Połączone z sosem pieczarkowym
to pomysł na idealny obiad bez mięsa:)

Składniki:
100g kaszy kuskus
1 mała cebulka
1-2 ząbki czosnku
2 pieczarki
1/2 marchewki
1 jajko
2-3 łyżki bułki tartej
sól, pieprz
natka pietruszki

Składniki na sos pieczarkowy:
150-200g pieczarek
1 mała cebula
300 ml bulionu warzywnego
2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
sól, pieprz

Kaszę wsypać do miseczki i zalać wrzącą wodą
(wg wskazówek na opakowaniu). Zostawić 
na 5 minut aż napęcznieje. Cebulę pokroić w
drobniutką kostkę, pieczarki i marchewkę 
zetrzeć na tarce o mniejszych oczkach.
Na patelni rozgrzać troszkę oleju. Wrzucić 
cebulę i smażyć chwilę, dodać pieczarki.
Smażyć aż pieczarki będą miękkie i
odparuje z nich cała woda. Do kaszy dodać 
cebulę z pieczarkami, startą marchewkę,
posiekany czosnek, jajko, bułkę tartą oraz
posiekaną natkę. Doprawić solą i pieprzem.
 Masę dokładnie wymieszać i lepić małe kulki 
(ok. 7 sztuk) Smażyć je na patelni na oleju 
na złoty kolor. Następnie przygotować sos:
pieczarki i cebulę pokroić w kostkę.
Na patelni lub w rondlu rozgrzać 1 łyżkę
oleju i 1 łyżkę masła. Smażyć cebulę
i pieczarki aż odparuje woda. Zalać
je bulionem. Gotować 5 minut. Zagęścić
śmietaną z mąką. Dodać posiekaną natkę.
Kotlety podawać z sosem pieczarkowym.


* na podstawie przepisu ze strony

3 komentarze:

  1. Doskonały pomysł na bezmięsny obiad.Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  2. A mój kuskus w szafce czeka i nie wiedziałam na co go wykorzystać :) Teraz już wiem!

    OdpowiedzUsuń
  3. zjadłabym z wielką przyjemnością!

    OdpowiedzUsuń