Kotlety z jajek ze szczypiorkiem i suszonymi pomidorami

Zostałam obdarowana bardzo duuużą ilością 

wiejskich jajek i postanowiła z racji piątku

zrobić jakiś obiad z ich wykorzystaniem.

Wymyśliłam takie oto proste kotleciki

z dodatkiem dużej ilości szczypiorku

i niewielkiej ilości suszonych pomidorów:)

Składniki na 6-7 kotlecików:

5 średniej wielkości jajek ugotowanych

na twardo+1 duże surowe

2 łyżki bułki tartej+ trochę do obtoczenia

1 pęczek szczypiorku

2-3 suszone pomidory

sól, pieprz

Ostudzone jajka zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Dodać pokrojone drobno suszone pomidory oraz

szczypiorek. Wbić surowe jajko i dokładnie

wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Formować niewielkie kotlety, obtoczyć je

w bułce tartej i smażyć na oleju na złoty kolor.

Czekoladowe cake pops

Moja dzisiejsza propozycja na nadchodzący

 Dzień Dziecka to czekoladowe lizaki cake pops.

Robiłam je jakiś czas temu na urodziny dziecka

i muszę powiedzieć, że miały wzięcie:))

Składniki na ok. 25-28 sztuk:

125 g masła w temp.pokojowej

1/2 szklanki brązowego cukru

2 jajka

1 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku dopieczenia

30g kakao (1/4 szklanki)

100g kremowego serka w temp. pokojowej

2-3 łyżki cukru pudru

300g czekolady mlecznej

2 łyżeczki  oleju

plastikowe lub drewniane patyczki

kolorowe groszki

Najpierw upiec ciasto. Masło utrzeć z cukrem

na masę. Ucierając dodawać po jednym jajku.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao.

Dodawać po trochu do ucieranej masy.

Ciasto wyłożyć do tortownicy o wymiarze

20 cm i piec w piekarniku nagrzanym do

180 stopni około 30 minut (ja piekłam ok. 20).

Wyjąć i całkowicie ostudzić.

Następnie porwać na kawałki i włożyć do

blendera. Zmiksować aż powstaną okruchy.

Okruchy przełożyć do miski i dodać serek

wcześniej wymieszany z cukrem pudrem. 

Całość dokładnie zagnieść (gdyby wyszło za suche

można dodać troszkę więcej serka).

Z ciasta lepić małe kulki (wielkości 3cm),

Wykładać je na papier do pieczenia,

przykryć folią spożywczą i wstawić do

lodówki na 4 godziny.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

Dodać do niej olej.

Końcówkę patyczka zanurzyć w czekoladzie i

wbić w kulkę. Odstawić na 30 minut.

Następnie zanurzać kuli w rozpuszczonej

czekoladzie i ozdobić kolorowymi groszkami.

Zostawić w pozycji stojącej aż zastygną (ja

wbijałam je w styropian).

* Przepis pochodzi ze strony Taste. com.au

troszkę zmodyfikowany.

Znajdziecie tam też filmik z przygotowania lizaków.

Kaszanka z cebulą i jabłkiem z grilla

Kolejny przepis na danie z grilla.

Tym razem zapraszam na kaszankę z 

cebulą i jabłkiem. Nie jestem specjalnie 

fanką kaszanki ale w takim wydaniu

bardzo mi smakowała:)

Składniki:

1 kg kaszanki

40 dag cebuli

40dag jabłek

majeranek

Jabłka i cebulę obrać i pokroić na półplasterki.

Wymieszać razem w misce, dodać majeranek.

Na folii aluminiowej (na błyszczącej stronie)

ułożyć cebulę z jabłkiem. Na niej umieścić 

całą kaszankę. Na kaszankę nałożyć znowu

cebulę z jabłkiem. Resztę kaszanek spakować 

w taki sam sposób. Następnie grillować

aż cebula i jabłko zmiękną.

*Przepis znaleziony na stronie Smaczny.pl

Skrzydełka barbecue na grilla

Niedawno robiłam grilla i postanowiłam 

zrobić skrzydełka w sosie barbecue.

Nieskromnie powiem, że wszystkim

bardzo smakowały ze mną włącznie:))

Składniki:

20 skrzydełek z kurczaka

Składniki na marynatę:

4 łyżki keczupu

2 łyżki octu balsamicznego

sok z 1/2 cytryny

1-2 łyżki płynnego miodu

1 łyżka brązowego cukru

1 łyżka mielonej papryki słodkiej

1 łyżka pieprzu kajeńskiego

2 ząbki czosnku

troszkę soli

Skrzydełka umyć i odciąć końcówki.

W misce wymieszać wszystkie składniki 

na marynatę. Wrzucić skrzydełka, obtoczyć

w marynacie, przykryć i zostawić najlepiej na 

całą noc w lodówce. Grillować ok. 15 minut

obracając je kilka razy.

Tort truskawkowy i czwarte urodzinu bloga

Witam po krótkiej przerwie i zapraszam na torcik 

truskawkowy, który co prawda piekłam na urodziny 

dziecka ale równie dobrze możemy go uznać za

torcik z okazji czwartych urodzin bloga , które

miały miejsce kila dni temu.

Biszkopt do tortu piekłam z 6 jaj bo mam 

swój ulubiony przepis ale spokojnie można

upiec z 5 lub nawet 4.

Składniki na biszkopt:

6 jajek
1 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na poncz:

1 szklanka wody
2-3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka cukru

Składniki na masę truskawkową:

1 opakowanie mrożonych truskawek (40dag)

250 ml śmietany kremówki 30%

3 łyżeczki żelatyny 

100g cukru pudru

 ok. 1/2 słoiczka dżemu truskawkowego

250 ml śmietany kremówki 30%

kilka świeżych truskawek

  Na biszkopt całe jaja ubić z cukrem na puszystą masę.
Ubijać nawet do 15 minut. Oba rodzaje mąki i proszek
przesiać przez sito. Dodawać delikatnie do masy.
Wlać do tortownicy o wymiarze 23-24 cm i piec ok. 50 minut .
Najpierw w 160 stopniach a gdy ciasto wyrośnie zwiększyć

 do 180. Przygotować masę truskawkową.

Truskawki rozmrozić, odcisnąć z wody.

Następnie zmiksować. Żelatynę rozpuścić

w małej ilości wody (ok. 60 ml). Lekko ostudzić.

Dodać do puree z truskawek. Odstawić żeby

masa lekko stężała. Śmietanę kremówkę ubić z

cukrem pudrem. Wymieszać z masą truskawkową.

  Na poncz w gorącej wodzie rozpuścić cukier.
Ostudzić. Dodać sok wyciśnięty z cytryny.

Gdy biszkopt wystygnie przekroić go na trzy krążki.

Każdy nasączyć ponczem. Dżem włożyć do garnuszka

i podgrzać a następnie zmiksować  za pomocą blendera.

Na pierwszym krążku rozsmarować połowę dżemu,

wyłożyć połowę masy truskawkowej, przykryć 

kolejnym krążkiem, posmarować go resztą dżemu.

Nałożyć resztę masy truskawkowej. Przykryć ostatnim

krążkiem. Na wierzch ubić 250 ml kremówki. 

Udekorować nią wierzch i boki.

 Do dekoracji użyć też świeżych truskawek.

Tak tort prezentował się w całości chociaż 

jeszcze bez truskawek:)

Za opłatek z serii Star Wars dziękuję 
firmie JUMAZOMA.

Curry z kurczaka z makaronem

Dzisiaj szybkie danie obiadowe lub

kolacyjne czyli bardzo aromatyczny

makaron z curry na ostro:)

Składniki:

1 pierś z kurczaka (ok. 1/2kg)

1 duża marchewka

1 puszka mleka kokosowego (400g)

1/2 szklanki bulionu drobiowego

1 dymka

1 łyżeczka startego świeżego imbiru

2 ząbki czosnku

1-2 łyżki pasty curry żółtej (lub czerwonej)

1-2 łyżki sosu sojowego

300g makaronu spaghetti

świeża kolendra do posypania

Makaron ugotować al dente.

Na patelni lub w woku rozgrzać olej.

Wrzucić pokrojonego na kawałki kurczaka 

i smażyć kilka minut. Zdjąć a na patelnię

wrzucić pokrojoną dymkę, pokrojoną na półplasterki

marchewkę, imbir i posiekany czosnek.

Chwilkę smażyć razem, dodać kurczaka, pastę 

curry oraz sos sojowy.  Smażyć ok. 2-3 minuty

po czym wlać mleko kokosowe i bulion. Przykryć i dusić

całość ok. 10 minut. Następnie dodać ugotowany makaron.

Wymieszać. Podawać posypany kolendrą.